凍乾麵是運用凍乾技術加工而成的速食麵，隸屬凍乾食品。速食麵歷經三個時代，第一代是油炸面，第二代是熱風乾燥面，第三代是凍乾麵，凍乾麵又稱FD面、FD凍乾麵。FD是英文 Freeze Dried 的簡寫，意為真空冷凍乾燥。
基本介紹
- 中文名：凍乾麵
- 別稱：FD 面、FD凍乾麵
- 是否含防腐劑：否
- 特點：非油炸、食材豐盛
- 釋義：運用凍乾技術加工的速食麵
- 是否可生吃：否
名字由來,特點,食用方法,
名字由來
凍乾麵因在 -30℃ 真空環境脫水而得名。凍乾麵的麵餅和配料全部凍乾，包括麵湯裡面的水分。凍乾麵隸屬速食麵類目，只是在生產工藝上不同於速食麵，配料比速食麵豐盛。
特點
因低溫真空冷凍升華脫水全程物理過程，特點是非油炸，鎖味、鎖鮮、鎖香，如同廚房現煮。
食用方法
- 打開包裝，撕開料包，把湯料塊放入容器內的麵餅上
- 加沸水至注水線，蓋上蓋子
- 等待5分鐘時間，掀開蓋子，用叉子攪拌均勻即可
