冷食廣泛定義為不需要加熱即可食用的、或者已經加熱但經過冷卻且沒有熱度的食物。
如：涼皮、涼麵；
基本介紹
- 中文名：冷食
- 外文名：cold drinks and snacks
- 拼音：lěng shí
- 解釋：指冷凍食品，生冷的食品
- 冷食種類：冰激凌、雪糕等
- 相關節日：寒食節
基本信息,詳細釋義,貼士,
基本信息
冷食
拼音：lěngshí
解釋：指冷凍食品，生冷的食品
詳細釋義
[cold drinks and snacks] 涼的食品。如:冰激凌、雪糕等
1.古人寒食節不生火，只吃冷的食物。 晉 陸翽 《鄴中記》：“ 鄴 俗，冬至一百五日為 介子推 斷火，冷食三日，作乾粥，是今之糗。”《東周列國志》第三七回：“國人思慕 子推 ，以其死於火，不忍舉火，為之冷食一月。後漸減至三日。”
2.指寒食節的食物。 唐 張籍 《寒食內宴》詩之一：“廊下御廚分冷食，殿前香騎逐飛毬。”
貼士
炎熱天氣易感暑熱濕邪，影響脾胃消化吸收功能，如果又常吃生冷食物、常飲冷飲，就會損害脾胃。暑熱天氣應該選吃一些去濕清熱的食物以加強抵抗力。特別是一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。
飲料溫度最好介於30-32攝氏度間
值得一提的是，並不是每個人都適宜吃冷飲，特別一些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇，甚至應忌冷飲。胃潰瘍、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷飲。由於患者消化系統功能較差，吃冷飲後容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。飯後也不應該馬上喝冷飲。飯後人體血液大多集中在胃等消化器官，如果飯後馬上吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮，減少血流量，妨礙了正常的消化過程。冷水的刺激也使胃腸道蠕動加快，影響人體對營養成分的吸收。同時，冷水還會稀釋胃液，影響消化。另外，老年人一般上消化道功能減退，對冷飲的耐受性也有所降低，也不應該大量吃冷飲，以免引起消化功能紊亂。
喝水最好是在飯前兩小時。溫熱的茶水是較理想的飲料，最好的飲料溫度是介於30--32攝氏度之間，跟體溫接近。冷飲的溫度一般要比胃內溫度低，長期喝過量的冷飲，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，影響健康。少喝冷飲和冰水，尤其不宜在飯前、飯後食用，這樣才不容易影響健康。
不宜多吃寒涼食物
中醫認為，在暑熱的天氣里，當人體不能耐受過度的濕熱時，"熱"和"濕"就成了威脅人體、導致生病的邪氣了，這時要特別注意"防暑"和"祛濕"。炎熱的天氣不應該吃寒涼的食物，因為炎熱天氣易感暑熱濕邪，響脾胃消化吸收功能，例如綠豆湯、西瓜有降暑功效，薏米水也有去濕功能;又如具有清熱去濕功效的土茯苓生地煲瘦肉、老黃瓜枸杞子湯都可多喝;此外，可多喝菊花茶等有益氣消暑的涼茶或中藥材。日常食物中苦瓜、西紅柿都是不錯的選擇，大白菜湯就不鼓勵經常喝。應避免吃喝過於苦寒的涼茶或是食品以免傷了脾胃，例如金銀花、穿心蓮、魚腥草等涼茶就過於寒涼不宜多喝。
中醫認為，人體胃氣充盈，身體自然健康，即使患有疾病，也比較容易康復。無論什麼天氣，常喝熱飲對健康都較有裨益。首先，喝熱飲具有養護人體胃氣的作用。對於脾胃虛寒的人來說，更要常喝熱飲，避冷飲。即使脾胃功能正常，也不應該頻繁攝人大量冷飲，尤其是應避免早晨空腹喝冷飲。
白領應少吃多餐，定時"充電"
緊張繁雜的事務，經常令白領們在進餐時只能簡單地吃上幾口，營養不能滿足機體代謝的需要。應每隔兩小時就少量進食，一杯脫脂奶或營養麥片、幾片麵包或幾塊餅乾就可以及時補充體力。
中西合璧的早餐
想在早晨多睡片刻而沒有太多時間進餐者，可以選擇以下兩種早餐方式：一是西式早餐--牛奶+麵包+水果;二是中式早餐--豆漿+煮雞蛋+麵包。
商務餐儘量遠離海鮮
海鮮中存在著寄生蟲和細菌，比率很高。酒樓餐館為追求味道的鮮美，烹煮時間往往不夠充分，當人們品嘗其鮮美時，疾病往往已從口入。
提防晚餐綜合徵
晚餐時間較晚，持續時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質含量不足時，危害十分大。一則容易發胖，二則容易失眠，還容易誘發神經衰弱症。
高酸水果不宜多吃
工作壓力大，容易患消化道潰瘍病，不宜多吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發過敏、頭痛，應在鹽水中浸泡30分鐘後再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質地柔軟，但性寒，多食容易導致腹瀉。
適度飲酒
