冷醃雞翅根特點；味道清香、濃淡適宜、鮮鹹適口、肉質滑嫩。把烤雞翅根時烤盤裡的湯汁倒入器皿里，再倒入調好晾涼的湯汁。晾涼後蒙上保鮮膜，置入冰櫃，低溫冷藏醃製6-8小時，食用時取出碼盤即可。 基本介紹 中文名：冷醃雞翅雞翅根：500克蒜蓉：30克橄欖油：25克 原料,做法, 原料、香草碎2克、檸檬汁5克、鹽5克、黑胡椒粉1克、孜然少許、白蘭地酒20克（或白酒也行）、番茄醬20克、辣椒粉2克。做法步驟1：把大蒜切碎備用，在雞翅根裡面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄欖油；步驟2：把調料放好後用手抓勻，醃製15分鐘，然後把雞翅根碼放到盤裡；步驟3：烤箱預熱好，用180度的爐溫烘烤20分鐘；步驟4：在烘烤雞翅根的空隙里來調製醃料，湯鍋里放入適量的清水煮開，然後，放入鹽、胡椒粉、乾香草碎、辣椒粉、番茄醬、白蘭地酒燒開，燒開後晾涼備用；步驟5：雞翅根烤熟後，放入一個乾淨的器皿里，把雞翅根碼放平整；步驟6：在裡面撒上另一半蒜蓉，滴入幾滴檸檬汁；步驟7：把烤雞翅根時烤盤裡的湯汁倒入器皿里，再倒入調好晾涼的湯汁；步驟8：晾涼後蒙上保鮮膜，置入冰櫃，低溫冷藏醃製6-8小時，食用時取出碼盤即可。
