冰花球是北京特色的油炸小吃。此小吃圓球形狀，表面粘有白砂糖而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花的香味。 基本介紹 中文名：冰花球主要食材：麵粉，生油，炸油，飴糖，桂花，蘇打，白砂糖口味：酥脆香甜外形：圓球形狀 原料,製作方法, 原料麵粉、生油、炸油、飴糖、桂花、蘇打、白砂糖製作方法將飴糖、油、蘇打和水放入盆中攪勻，再加入麵粉和成軟硬合適的麵團，將麵團摘劑，搓成直徑為二厘米的圓條，用刀切成二厘米長的小塊，放入乾麵中滾成小球生坯，將砂糖、飴糖、桂花熬製成漿料，將小球生坯篩去乾麵，放入炸油中炸熟後撈出，瀝淨油後掛漿，粘上砂糖即為成品。
