冰糖雪蛤羹是一道菜品，主料是荸薺等，配料是薑片等。 基本介紹 中文名：冰糖雪蛤羹主要原料：荸薺，薑片是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 配方：荸薺100克 雪蛤羔10克 薑片2片 冰糖20克製作：1．把荸薺洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。2．把發好的雪蛤放入燉杯內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。
