冰糖柚子皮

冰糖柚子皮是一道甜品零食，製作原料主要有柚子、冰糖等。

基本介紹

• 中文名：冰糖柚子皮
• 主要原料：柚子，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

烹飪法一

食材

柚子1個、冰糖適量。

做法

1．先將未剝皮的柚子放在清水裡浸泡30分鐘，這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥，還能避免柚子皮吸收多餘的水分。

2．將柚子皮洗淨，切條狀備用。

3．鍋中放清水適量，然後加入冰糖，水與冰糖的比例約為5：1。

4．水燒開後，加入柚子皮，柚子皮和水的比例為1：3。

5．約煮20分鐘，當柚子皮變透明，糖汁變粘稠即可熄火。

6．等柚子皮冷卻後微微曬乾，更利於保存。

烹飪法二

用料:蜜柚,冰糖,鹽,水

做法:

1.將蜜柚表皮用鹽搓揉後,用清水沖洗乾淨;

2.剝下蜜柚皮,用刀颳去白色部分,只取綠色的表皮部分;

3.將表皮切成細絲;

4.把切好的細絲放入鹽水中浸泡幾個小時,泡的時間越長,苦味越淡,中途要換幾次水;

5.將柚子肉剝好備用;

6.鍋中加水煮開,加入冰糖,煮至融化,轉小火;

7.加入蜜柚皮絲,煮至蜜柚皮絲變成透明狀;

8.加入蜜柚肉,煮至湯汁粘稠即可;

9.做好的冰糖蜜柚,放涼後,裝入保鮮盒,放入冰櫃密封冷藏一周再食用,口感更佳。