炎熱的夏季，燥熱不已，能夠吃上一杯冰爽飲品 ，頓覺神清氣爽，暑熱即消。夏日裡的常見解暑飲品有酸梅湯、綠豆湯、冰粥、綠茶和冰淇淋等。
基本介紹
- 中文名：冰爽飲品
- 別稱：冷飲
- 主要原料：水，碳酸，果汁，糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
- 主要食用功效：解暑，解渴
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：發胖
- 儲藏方法：常溫，冷藏皆宜
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介紹
炎熱的夏季，暑熱難解，能夠吃上一杯冰爽飲品 ，頓覺神清氣爽，暑熱即消。這裡給您介紹幾種夏季消暑佳品。
酸梅湯
“銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”。清代郝懿行的《都門竹枝詞》繪出了一幅市井消夏圖，道出了當年百姓消夏湯飲的主品種。酸梅湯古來即為上好的夏日飲品。清代經御膳房改進成為宮廷御用飲品，所謂“士貢梅煎”即是。因其：除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為“清宮異寶御製烏梅湯”，後來傳入民間，於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。
綠茶
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
綠豆湯
綠豆湯能解毒，最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。 儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
冰粥
冰粥是從台灣引進的，在炎熱的夏日裡可以清清腸胃並涼爽祛暑，其實就是在冰凍了的白粥裡面加入各種水果粒，白粥應該是傾向潮州的風味，還能看到未化盡的粥飯粒，水果粒則帶出了甜潤的感覺，很清淡。有些冰粥還以紫米、西米等為原料，可以吃出不同的口感。
刨冰
刨冰是將刨冰機刨好的冰置於一次性餐盤形如一座小山，在其上灑上果汁及果醬製成的，或者將冰塊及相關原料放入果汁榨汁機內，開機進行攪拌即可。
冰淇淋
傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍後食用，從而增強了士兵的士氣。還有記載顯示，巴勒斯坦人利用洞穴或峽谷中的冰雪驅除炎熱。1292年，在馬可波羅遊歷中國後寫的《東方見聞錄》中，記載他將在大都最愛吃的凍奶的配方帶回威尼斯，並在義大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可·波羅傳入西方，並得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋。
