冰凍切斷法 freeze fracture technique 在電子顯微鏡下觀察材料內部剖面表層結構所設計的一種冰凍複製法。亦稱為冰凍切斷法或冰凍蝕刻術。在使材料凍結後，在高真空中用冷卻的小刀將試料切斷露出新鮮面，在短時間內使冰升華，然後在表面製作金屬蒸附膜，在以碳膜作為襯底後，即將金屬蒸附膜剝離，最後在透射型電子顯微鏡下觀察複製像。另外如果使用掃描電子顯微鏡時，金屬蒸附膜無需剝離，可以直接觀察到明顯的立體物像。
