冰凌角子是中山地道的古老甜品，形狀為三角形
基本介紹
- 中文名：冰凌角子
- 形狀：三角形
- 性質：中山地道的古老甜品
- 特點：富有彈性，且多食不膩
沙溪冰凌角子在其他地方已經甚為少見了，在沙溪只有兩間食店還會這種食品的烹製方法。冰凌角子為三角形，一頭如水滴般的尖潤，另外兩頭拖著長長的尾巴，躺在碗裡晶瑩剔透，非常可愛，吃在嘴裡富有彈性，且多食不膩。塔園的老闆介紹說，這種冰凌角子，大概在民國初年就在沙溪出現了，當時他的爺爺跟師傅專門學過，一直當家傳謀生的手段傳了三代人，現今還靠這謀生。
冰凌角子：中山地道的古老甜品，冰凌角子為三角形，一頭如水滴般的尖潤，另外兩頭拖著長長的尾巴，躺在碗裡晶瑩剔透，非常可愛，吃在嘴裡富有彈性，且多食不膩。冰凌角子的做法獨特，師傅首先以粘米粉開漿，再用筷子拉出菱角仔，放水煮熟，再配合冰花糖水即可。
