基本介紹
- 中文名：冬蟲夏草酒
- 外文名：Cordyceps sinensis
- 又名：中華蟲草
- 分布：青海、西藏、新疆
- 功能：有養肺陰，補腎陽、止咳化痰
分布,功能,產品介紹,自製方法,代表,
分布
它主要產於中國青海、西藏、新疆、四川、雲南、甘肅、貴州等省及自治區的高寒地帶和雪山草原。 真正的冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。夏季，蟲子卵產於地面，經過一個月左右孵化變成幼蟲後鑽入潮濕鬆軟的土層。土裡的一種黴菌侵襲了幼蟲，在幼蟲體內生長。經過一個冬天，到第二年春天來臨，黴菌菌絲開始生長，到夏天時長出地面，外觀象一根小草，這樣，幼蟲的軀殼與黴菌菌絲共同組成了一個完整的“冬蟲夏草”。菌孢把蟲體作為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為“頭草”，質量最好；第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為“二草”，質量次之。 因為僵化後會長出根須，所以被稱作冬蟲夏草。
由於野生冬蟲夏草分布地區狹窄、自然寄生率低、對生活環境條件要求苛刻，所以本身資源比較有限。近年來又由於冬蟲夏草主產地生態環境遭到人為嚴重破壞，大量盲目不合理採挖致使資源日趨減少，產量逐年下降。而冬蟲夏草由於可以藥食兩用，且人們不斷發現其新的藥理作用，所以多個國家對它的需要倍增，價格逐年上漲，國際市場日益緊缺。為了滿足全球市場的需求，許多地區如四川、湖北、河南、陝西、雲南及湖南等省都相繼開展了對冬蟲夏草的研究工作。人們對冬蟲夏草的研究涉及無性型確證、生態環境考察、化學成分和藥理作用分析、人工栽培等方面。
功能
性味歸經： 味甘、性溫。歸腎、肺經。
功能主治：具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補陰陽之品，諸無所忌（男女老少都能吃，是適合人群最廣的補品，而且不需要忌嘴，對身體大有補益，補精髓益肺腎，而且藥性溫和，不似人參會使人產生燥熱，有人參之益而無人參之害）。可用於肺癆咳血，陽痿遺精等症。如東寶肝泰、百苓膠囊、金水寶。此外，病後體虛不復，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 現代研究表明，蟲草有平喘作用。本品多入丸散劑，每次用量5克--10克。 蟲草為麥角菌科植物，乾燥的蟲草體與菌座相連而成，全長9~12厘米，蟲體如三眠老蠶，長3~6厘米，粗約0.4~0.7厘米。表面棕黃色，粗糙，背部有許多橫皺紋，腹部有8對足，中間4對足較明顯，其特徵如蠶體，質輕而脆，易折斷，斷面類白色，周邊顯深黃色，斷面心內充實。蟲體頭部生出菌座呈棒狀，彎曲，上部略膨大，表面灰褐色或黑褐色，長達4~8厘米，氣微臭，以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，菌座短小者為佳。 真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。
十大功效：冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品，它性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。 據臨床研究報導，冬蟲夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫調節，③抗癌，④抗炎，⑤滋腎，⑥提高腎上腺皮質醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲勞，⑨祛痰平喘，⑩鎮靜催眠。
產品介紹
茅台冬蟲夏草酒，由茅台保健酒業有限公司與北京北方強盛商貿有限公司聯合推出了高級養生保健酒。國酒茅台和冬蟲夏草結合的茅台冬蟲夏草酒堪稱“黃金搭檔”，讓飲酒者既喝茅台酒、又飲“軟黃金”。該酒屬“養生酒”序列中占據高端領域的商務型養生酒。
自製方法
[配方] 冬蟲夏草11克，白酒或高梁酒400毫升。
[製法]
1、將酒罈用清水沖洗乾淨，控盡水分，待用。
2、把冬蟲夏草洗淨，並切成碎末，待用。
3、將冬蟲夏草放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾後即可飲用。
[功用] 補氣血、助生髮、烏鬚髮。
[主治] 圓形脫髮、脂溢性脫髮、神經性脫髮、小兒頭髮生長遲緩。
[用法] 外用。用牙刷蘸此酒外戳1—3分鐘，每日早、晚各1次。
[附記] 引自《趙炳南臨床經驗集》。臨床證明：本藥酒亦可內服。每日服 10-15毫升，有滋肺益腎，止咳化痰之功。用於治療勞嗽咳血、盜汗、肺結核、年老衰弱之慢性咳喘(老年慢性喘息性支氣管炎)以及陽痿、病後體弱等症，用之頗驗。酒盡再添酒浸泡，味薄即止。
代表
理科崑崙泉蟲草介紹
理科崑崙泉蟲草酒誕生於青海蟲草酒業有限公司的【藏秘泡酒坊】，其歷史可追溯至清朝時就聞名的“藏秘燒坊”，具有悠久的釀酒淵源。而青海是一個具有豐富藏藥材資源的省份，公司依託資源優勢，採用古老而獨特的藏曲發酵，以青藏高原特有糧食作物-青稞為主要原料，以無污染，純潔甘甜，軟硬適中的純淨水精心釀製各種濃香型，清香型，青稞酒的基礎上，採用千年藏傳秘方和藏傳工藝結合現代科學方法萃取冬蟲夏草、何首烏、人參、黃芪等有效成份研製出了具有免疫調節，補氣養血，滋養五臟，補脾益腎，強身健體功效的蟲草酒。
理科崑崙泉蟲草酒還特別採用了中藥現代化技術，利用先進的提取工藝，使中藥材的有效成份能夠完整地保留在酒液中，同時又保持了酒體澄清透亮、色味俱佳的特點，讓人們在享受飲酒樂趣的同時，又得到了身體的滋補和調理。
理科崑崙泉蟲草成份
(1)、青稞酒
青稞酒藏語叫做“羌”，主要是藏族、土族等民族的民間傳統酒精飲料，流行於西藏、青海、四川及雲南等地藏族、土族聚居區。青藏高原盛產青稞，青稞是大麥的一種，粒大皮薄，釀出的酒口感微酸，類似啤酒，酒度約20度；其頭道酒色透明，味最濃；二道酒味薄，一般混合飲用。
傳說青稞酒的釀造技術是唐文成公主進藏後傳授的，所以西藏民間流傳著“端起酒杯想起公主”的民歌。青稞酒是藏族人民普遍喜愛的傳統飲料。
青稞酒有兩種：
一種可稱為發酵青稞酒，類似於啤酒。釀製過程是將青稞麥洗淨煮熟，撈出降溫，拌入酒麴，裝入容器密封發酵，釀成醪糟後，加入清水，密封一兩天后即可飲用。這種青稞酒呈淡黃色，味微酸，是一種不經蒸餾、近似於黃酒的水酒，酒精度一般在5度至20度。分頭道、二道、三道三種。飲之難醉，醉則難醒。埋藏3~5年的陳酒，呈蜜狀，飲之味濃，香氣襲人。
另一種是青稞白酒。將醪糟加少量水，進入蒸鍋蒸餾，蒸出的液體即是青稞白酒，酒精度可達60度以上。還可以用土法蒸餾。是將醪糟裝入陶罐中，加水，罐中架一銅鍋，鍋沿與罐沿平齊，鍋上加一錐形鐺，口徑略大於罐口。在陶罐底部加溫，不斷將鐺中升溫的水換成涼水，使罐中蒸汽凝結為水珠滴到銅鍋里，即是青稞白酒。
理科青稞酒選用口味香醇的發酵青稞酒配製而成，帶給您濃郁的藏族風情。
(2)冬蟲夏草
名貴的滋補藥材冬蟲夏草，是冬蟲夏草(麥角菌科蟲草屬真菌)的子座及其宿主蟲草蝙蝠蛾(蝙蝠蛾科昆蟲)幼蟲屍體的複合物，又稱蟲草。它是我國傳統的出口商品，主產於四川、青海、西藏等地。現代藥理證實，冬蟲夏草具有增強機體免疫能力、抗心律失常、抗心肌缺血、擴張支氣管、抗腫瘤等作用。由於冬蟲夏草具有極高的醫療價值．所以有藥中“黃金”之稱和“國藥”的美譽。市售中往往有不法之商摻雜使假，讓人真假難辨。 冬蟲夏草由“蟲體”及“草部”(頭部長出的子實體)相連而成(見圖1)。“蟲體”部分形如蠶，質脆，易折斷，長3—5厘米．粗0.3—0.8厘米。頭部呈黃褐色，折斷面略平坦，白色略黃。“蟲體”上從頭至尾有20— 30條明顯的粗糙環紋，近頭部環紋較細。“蟲體”全身共8對足，近頭部 3對，中部4對，近尾部1對，其中以中部的4對足最明顯。“草部”呈深棕色至棕褐色，細長，圓柱形。一般長4—8厘米，粗約0.3厘米，表面有細小縱向的皺紋，頂部稍膨大，質地柔韌，折斷面呈纖維狀，黃白色，有微腥氣，味淡。
理科蟲草酒選用地道的青海產優質冬蟲夏草，帶給您前所未有的至尊享受。
(3)人參
人參的別名有：神草、地精、天狗、王精、孩兒參、人銜、黃參等。由於它的根部類似人形，故而，人們把它稱為人參。人參通常主要以根入藥。近些年，科研人員通過研究發現，它的莖、葉、種子也可入藥，可以提煉人參皂甙。人參的主要功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。其能有效地調節中樞神經系統，提高心臟的收縮能力和頻率，刺激內分泌系統，降低血糖，增進性機能，促進消化液的分泌，增強人體免疫力，抵抗癌細胞的擴散和轉移，強化骨髓的造血機能。另外，人參外用還可促使傷口及潰瘍迅速癒合。
(4)黃芪
黃芪是豆科植物，它是一味常用的中藥。它的主要藥理作用是“益氣固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌(托瘡排膿、生肌收口)”。什麼是“益氣”呢？凡是中醫認為是“氣虛”、“氣血不足”、“中氣下陷”的情況，都可以用黃芪。平時體質虛弱，容易疲勞，常感乏力，往往是“氣虛”的一種表現。貧血，則常屬“氣血不足”。有上述症狀的人，吃些黃芪有益處。
現代醫學研究發現， 黃芪還具有：增強免疫功能 、增強機體耐缺氧及應激能力 、 抗疲勞作用、促進機體代謝、 改善心功能 、降壓作用 、保肝作用、調節血糖、抗茵及抑制病毒等作用。
(五)何首烏
何首烏(赤首烏)乾燥塊根呈紡錘形或塊狀，長約6～15厘米，膨大部直徑3～12厘米，外表紅褐色或紫褐色，有不整齊的縱溝，凹凸不平，兩端各有一根痕。質堅，顯粉性。橫斷面淡紅棕色或淡黃棕色，中心為一個較大的木心，周圍有數個類圓形的異形維管束，形成雲錦狀花紋；乾後收縮而有稍突起的皺紋。氣無，味苦澀。以質重、堅實、顯粉性者為佳。
何首烏的功效：補肝，益腎，養血，祛風。治肝腎陰虧，發須早白，血虛頭暈，腰膝軟弱，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久瘧，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰癧，腸風，痔疾。
