冬蟲夏草的傳統食用方法，如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，效果並不理想。加熱、燉煮會造成冬蟲夏草中多種核心精華成分的損失、破壞，而且吃起來也極不方便。研究表明，冬蟲夏草中的很多物質，如蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、胺基酸、蟲草多肽、蛋白質，以及40餘種揮發性物質、多種活性酶類等，在溫度高於60℃時會變性、揮發，從而造成冬蟲夏草功效明顯降低。
基本介紹
- 中文名：冬蟲夏草粉
- 外文名：Cordyceps sinensis powder
- 拼音：dong chong xia cao fen
- 內含物質：蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖等
- 變性溫度：60攝氏度
- 榮譽：百藥之王
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醫藥作用
Sasaki等證實，來自真菌的葡聚糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關，分子量大於1.6×104時，才具有抗腫瘤活性。多糖在加熱時，會造成水解、結構改變，多糖的分支減少、分子量下降，其作用亦會明顯下降甚至消失。冬蟲夏草中含有的與抗腫瘤作用密切相關的酶類，在80℃下加熱15分鐘後會徹底失活。
導致我們對冬蟲夏草核心價值產生質疑的原因主要有三個方面：第一，選擇了“低效”甚至“無效”的冬蟲夏草。第二，購買了非直接服用（未清潔、不密封）的冬蟲夏草，或由於缺乏辨識能力。吃了“假草”、摻了雜質的“偽劣草”、存放不當的“失效草”。“低效”的吃法，既有局限，也有很多的誤區，只能吸收部分精華。由於當時認識和科技手段的限制，這些吃法，離真正全面獲取精華還有較大距離。第三，傳統吃法吸收利用效率低下。並不是所有的蟲草粉都有藥用效果，只有產於西藏那曲或青海玉樹的野生天然蟲草才有顯著的醫藥作用。
現在隨著大量西醫藥理試驗和臨床研究的深入，冬蟲夏草的諸多功效已經被證實。素有“百藥之王”的冬蟲夏草，是一個天然的化合物寶庫，價值珍貴。不僅對癌症、糖尿病、肝病、肺病、腎病、過敏性疾病、心腦血管病等有良好的治療效果，更重要的是，它在雙向調節免疫、強壯補虛與平衡調理，保持健康，減輕和預防疾病的發生，尤其以對癌症的預防效果、促進病後的恢復等方面具有確切的功效。
蟲草粉服用方法
服用方法
每次取一小勺，約1至1.5克，溫開水送服，早晚飯後半小時服用，連服半月。
每日用量
每日最佳用量為2至3克，早晚各一次。
服用時間
根據中醫學原理，一般服用時間在用餐前後30～60分鐘服用，效果最好。因為這時胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，用餐前後服食能與食物在胃中緩慢消化，停留在胃腸內的時間相對長些，這樣更有利於營養的吸收。所以，服用的時間對其效果有重要關係，在服用保健營養品時，應正確掌握服用時間。
蟲草粉的保存
蟲草粉比較容易吸潮，時間放久後會產生霉變、腐爛。其次，光照過多會產生氧化．從而導致冬蟲復草有效成分的降低。所以，蟲草粉應當放在低溫、避光、乾燥處保存。任何物種產品都會受保存時間的限制，冬蟲夏草也不例外。如果包裝材料、貯存條件好，相對保存時限會長些。但因冬蟲夏草易吸潮，吸潮後易霉變，同時又易被氧化，因此保存時間不宜過長，否則將會影響冬蟲夏草的藥效。
