冬菇蕨菜

是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富

基本介紹

• 中文名：冬菇蕨菜
• 主要原料：蕨菜，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

原料：香菇

蕨菜200克，100克，胡蘿蔔20克，青椒1個，蔥、姜各3克，鹽、味素、醬油、料酒各適量，水澱粉少許，色拉油30克。

製法：

①將蕨菜擇洗乾淨，入沸水中焯熟，泡入溫水中1小時左右取出切寸段備用。

②香菇擇洗乾淨，切為粗絲，入沸水中焯一下撈出控去水分備用。

③胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成小碎了備用。

④蔥、姜洗淨切絲備用。

⑤鹽、味素、醬油、水澱粉調汁備用。

⑤炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、薑絲煸炒片刻，入香菇絲、蕨菜段、胡蘿蔔丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。