冬菇紅燒肉是我們餐桌上的一道經典美食。
基本介紹
- 中文名:冬菇紅燒肉
- 分類:家常菜
- 口味:甜香
冬菇紅燒肉是我們餐桌上的一道經典美食。
冬菇紅燒肉是我們餐桌上的一道經典美食。所需食材五花肉800克,冰糖,大蒜數瓣,鮮姜一塊,白酒20克,八角兩顆,鹽,泡發冬菇做法1. 五花肉洗淨切成1公分厚的小長塊;2. 八角、姜、蒜準備好;3. 炒鍋中放少許油,將冰糖入...
紅燒牛腩是四川省傳統的特色名菜,屬於川菜系。主要食材是牛腩。滷汁乳白稠濃,肉質肥嫩,滋味鮮美。營養價值較高,一般人都適合食用。菜品特色 滷汁乳白稠濃,肉質肥嫩,滋味鮮美。做法 做法一 食材準備 基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。調味料:花生油50克、鹽10克、味素8克、白糖3克、...
砂鍋紅燒肉 1.帶皮五花肉洗淨,切塊,放進砂鍋;2.砂鍋里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮;3.砂鍋里放少量水(500克肉、若干香菇等配料,放一碗水);4.先用大火把鍋燒開,然後轉小火20分鐘;5.20分鐘後留守在灶旁邊,稍微開大火,在鍋要乾沒幹之際,關火。做法六 原料:帶皮五花肉750克,板栗...
紅燒甲魚是一道傳統名菜,屬於閩菜系。此菜品為一等藥膳,此菜葷香醇人,富含營養,能夠補虛養生、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。製作工藝 主料 甲魚(1250克)輔料 豬裡脊肉(200克)、香菇(鮮)(50克)、冬筍(50克)調料 姜(10克)、小蔥(10克)、醬油(20克)、料酒(15克)、冰糖(10克)、澱粉(...
栗子冬菇是浙江杭州地方傳統名菜中的深秋時菜。 栗子果實粉糯,冬菇肉質嫩滑,一菜兩味,配以綠色蔬菜色彩分明,清爽美觀,香酥鮮嫩,是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一。美食原料 水發冬菇75克 栗子300克 綠蔬菜100克 白糖10克味素2克 色拉油40毫升 濕澱粉10克 醬油20毫升 芝麻油10毫升 美食製法 1、選用...
濃油赤醬的紅燒栗子雞塊,好吃下飯又下酒。秋季栗子上市,喜歡吃栗子滴朋友們,可要買點大快朵頤啊!栗子,雞塊,經典搭配,經典家常菜。原料 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味素1.5克、細乾澱粉15克,水澱粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。製作...
下飯菜紅燒肉 下飯菜紅燒肉是以五花肉為主料製作的菜品。用料 做法
香芋紅燒肉是一道以帶皮五花肉為主料,香芋等為輔料製作的菜品。主料 帶皮五花肉1盒 香芋半個 蔥結適量 薑片適量 八角1顆 花椒少許 輔料 鹽少許 老抽適量 生抽適量 料酒適量 白糖適量 營養價值 香芋營養豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據測定,每百克鮮香芋,含蛋白質5.15克,脂肪0.28克,碳水化合...
紅燒肉燉芋頭是一道簡單的家常菜,主料是五花肉 250克、芋頭 250g、香葉 2片。原料 不是很標準的五花肉 250克 芋頭 250g 香葉 2片 八角3 顆 蔥花薑片蒜瓣 適量 鹽 1小勺 調料 (調兩碗):老抽 一小勺10ml 醋兩勺 30ml 白糖 一大勺 做法 1。把肉切成2厘米大小的塊兒,蔥花薑片蒜瓣切好混合。將八角、...
栗子紅燒肉是一道傳統名菜,屬於京菜系。此菜五花肉以肥瘦相間為佳,烹調前要下鍋煸出油,一可除去多餘的油份,吃起來不會過於油膩;二可給五花肉上色,使其金黃焦香。秋天是栗子成熟的季節,栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經;具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。栗子紅燒肉把栗子和紅燒肉很好的結合在一起...
芋頭紅燒肉是一道中國南方的名菜,由芋頭和肉構成。芋頭獨特的風味和口感,和五花肉燉在一起,芋頭吸收了五花肉的油脂粉糯香濃,五花肉又吸收了芋頭的香氣,香軟彈牙肥而不膩,可謂相得益彰。原料 小芋頭(芋艿)、五花肉、蔥姜、料酒、醋,八角、冰糖、老抽、鹽等 做法 小芋頭清洗乾淨,備用五花肉切塊,放清水裡...
客人上席後,4個熱葷盤隨即端上:即雞絲、椒鹽雞肝、炒豬腰及大腸;爾後便是3冬:即冬筍、冬菇、冬菜和蜜餞火腿;緊接著8大碗魚貫而入:即燕窩、全雞、魚翅、甜菜、肉丸、扣肉、肚絲、全魚;最後登桌的是8小碗,多以雞、魚、肉為主,炒法不同,口味各異。其間還有4道點心隨菜添用。上等酒席 再好的酒席...
扒肉條是山西省與內蒙古自治區中部等地的傳統名菜,屬於晉菜系。菜品特色 口味:甜鹹味 工藝:扒 做法 扒肉條的製作材料:主料:豬腿肉500克 輔料:香菇(鮮)100克 胡蘿蔔50克 調料:鹽10克 白砂糖15克 醬油20克 味素4克 料酒10克 大蔥15克 姜15克 澱粉(玉米)5克 製作 1 先將豬後腿肉洗淨,放入涼水鍋...
吃前需去除,那這道炒慈姑梗怕要少人問津了。前面說的慈姑紅燒肉也是一道名菜,據傳是清宮御膳之一,大江南北都有人愛吃,至多有些配料不同,肉因慈姑吸足了湯汁而不肥膩,慈姑則因浸透了油潤而酥爛香甜。慈姑的美食還有炸慈姑片,美味不輸薯片;雞湯慈姑羹、慈姑冬菇上素等則是適合家常製作的佳肴。
除了好的粘米外,荷葉飯一般還有四種食材:香菇肉碎、蝦仁、廣式臘腸和煎蛋絲。四種食材雖然普通,但搭配起來卻有奇味無窮之趣。在蒸製荷葉飯前,荷葉需先洗淨並浸軟後備用。然後把米飯加入食油與味素、生抽等醬料合拌,再加入肉料與蔥花撈均,最後全部放在荷葉的正面中,包裹好後放到蒸蘢蒸上大概二十分鐘,一個...
7.至雞肉酥爛取出,去掉蔥姜,加入冬筍、冬菇、火腿、青菜心,再上籠略蒸即成。烹飪技巧 1.甲魚宰殺時要放淨血,甲殼四周要去淨黑邊。2.蒸至湯濃肉爛為佳。菜品特色 霸王別姬,湯汁清澄,味鮮醇厚,雞、鱉肉質鮮嫩酥爛,營養豐富,為宴席肴饌中之上品。食用須知 營養價值 甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、...
紅燒甲魚 甲魚俗稱鱉,是一種上等滋補品,甲魚營養價值高而且醫療價值也很高,特別是對虛勞、肺癌的補療更佳。紅燒甲魚是選用野生鱉,經初步加工剁成塊,用熱油稍炸,配肥膘肉、香菇、玉蘭片、蔥、姜、大蒜燒制而成。色澤紅亮,肉質香爛,具有滋陰涼血,養顏美容的效果。銀絲銀鯽 黃河所產的鯽魚,乳白色,肉質...
上席時如配以蓑衣蘿蔔(白蘿蔔切 成的絲)一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟,再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食,更是妙不可言,其味無窮。說起佛跳牆這道菜,幾乎所有的人都知道並且做過各種想像,但是真正吃過佛跳牆的人卻很少,博學如梁實秋先生雅舍談佛跳牆 ,最後卻轉到了紅燒肉,何況我等凡人...
捷賽自動烹飪鍋就實現了先大火定型,後小火燜爛的自動火力調節,在這個功能下還可以做櫻桃肉、毛氏紅燒肉、糟肉等!紅燒肉菜譜:主料:帶皮五花肉500克、冬筍50克、水發香菇2個;調料:鹽5克,蔥2段、姜3片、冰糖16克、料酒20毫升、老抽15毫升、花椒10粒、大料1個、乾辣椒2個 水量:800毫升(包含所有液體調味...
冬菇燒菜花 栗子炒香菇 番茄炒香菇 胡蘿蔔雙冬炒芥菜 乾煸菇豆 香菇炒黃花菜 櫻桃香菇 扒肉條 香菇油菜 香菇裡脊 香菇黑木耳炒豬肝 香菇雞塊 雞肉燴香菇 什錦素炒 三絲金針菜 紅燒金針菇 金針菇炒松仁 金針肉絲香菇 金針菇爆肥牛片 金針菇雞絲 金針仔鴨 杭椒金針菇浸肥牛 家常炒金針菇 炒鮮蘑 口蘑鵓蛋紅燒肉 ...
一、肉菜 1.走油豆豉扣肉 2.鹽菜扣肉 3.檳榔芋蒸扣肉 4.糟辣椒蒸扣肉 5.火焙米粉肉 6.紅燒肉燒乾豆角 7.五香焦肉 8.罐子肉 9.豆豉辣椒蒸肘子 10.焦鹽裡脊 11.麻仁香酥裡脊 12.怪味裡脊 13.炸豬排 14.蒿梗炒肉絲 15.鍋巴裡脊片 16.紅燒獅子頭 17.大燴三鮮 18.美味蛋卷 19.叉燒肉 20.生爆香辣...
一、肉菜 1.走油豆豉扣肉 2.鹽菜扣肉 3.檳榔芋蒸扣肉 4.糟辣椒蒸扣肉 5.火焙米粉肉 6.紅燒肉燒乾豆角 7.五香焦肉 8.罐子肉 9.豆豉辣椒蒸肘子 10.焦鹽裡脊 11.麻仁香酥裡脊 12.怪味裡脊 13.炸豬排 14.蒿梗炒肉絲 15.鍋巴裡脊片 16.紅燒獅子頭 17.大燴三鮮 18.美味蛋卷 19.叉燒肉 20.生爆香辣...
苦瓜腱肉 枸杞滑熘肉片 香菇燒肉 梅菜扣肉 叉燒 脆皮豬大腸 排骨冬瓜湯 黃瓜炒豬肝 千層豬耳 黑椒豬手 佛跳牆 紅燒豬腳 東坡肉 茶樹菇燒肉 滑熘裡脊 荷葉豬肉餅 尖椒肚片 鳳眼豬肝 豉汁蒸排骨 香爆肥腸 毛家紅燒肉 扒五花肉 紅燒排骨 薯香陳皮排骨 無錫排骨 啤酒醬排骨 栗子燒肉 海帶燒肉 紅燒獅子頭 荷葉...
雜釀冬菇 豬肉釀節瓜 紅燒鱔片 蔥油黃魚 酸筍青豆炒肉辛 雜菜炒豬耳 肉碎香草蒸秋 乾燒黃魚 肉末炒茄子 紅燒魚尾 油條炒牛肉 紅燒栗子雞 蔥燒肉片 紅燒帶魚段 龍魚燒豆腐 紅燒肉 麻辣雞片 蒜子燜豬尾 豆瓣鯉魚 紅燒獅子頭 紅燒豬蹄 核桃仁雞翅 怪味雞腿 糖醋鮮魚 紫金醬爆雞雜 香芋燒五花肉 栗子燒肉 清蒸鱸魚...