冬菇炒茼蒿

冬菇炒茼蒿是一道美食，主要製作材料有茼蒿，香菇 。

基本介紹

• 中文名：冬菇炒茼蒿
• 主要食材：茼蒿，香菇
• 分類：家常菜
• 口味：清脆爽口

製作材料

主料：茼蒿250克,香菇（鮮）15克

調料：花生油20克,香油5克,澱粉(豌豆)2克,大蔥4克,大蒜（白皮）4克,料酒3克,鹽2克

冬菇炒茼蒿的特色：

清脆爽口。

製作步驟

1. 茼蒿洗淨切成段，放入沸水焯一下，撈出瀝水；
   
2. 冬菇切成小片；
   
3. 蔥、蒜切片；
   
4. 澱粉加水適量調勻成水澱粉備用；
   
5. 炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱；
   
6. 放入蔥片、蒜片炸出香味；
   
7. 放入冬菇、料酒及水少許，再放入茼蒿、精鹽，用水澱粉勾芡，澆入香油即可。