枸杞香菇炒茼蒿是一道由雞肉和枸杞為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名:枸杞香菇炒茼蒿
- 英文名:Medlar chrysanthemum mushrooms fried
- 主要食材:枸杞,雞肉
- 分類:家常菜
- 口味:酸辣
- 輔料:香菇、蔥、姜
- 調料:鹽、味素、白糖、料酒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料:茼蒿、雞肉
輔料:枸杞、香菇、蔥、姜
調料:鹽、味素、白糖、料酒、香油、澱粉
製作方法
1、將雞肉切成絲,加入鹽、料酒、澱粉、水拌勻醃製5分鐘;
2、香菇切絲,茼蒿取桿切成段,坐鍋點火倒油,將雞肉快速滑炒變色後放入茼蒿翻炒幾下,倒出控油;
3、鍋中再加少許油,下蔥姜爆香,放入雞肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒,加鹽、白糖、味素、香油調味出鍋即可。
食用須知
在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。