味美，微辣，產於商丘。蛙魚的製作：1、把綠豆粉和水按1:7的比例調開 ，放點
白礬。2、放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪拌起來比較費勁了,就可以拿下來了。3、先把它放涼了,然後再放進冰櫃里冷藏一會. 4、待
涼粉凝結好後，拿出來，扣在菜板上。接著就可以切了!買 一個
涼粉刮子,刮出來的就是蛙魚 就是上面有洞的象刨子一樣 菜市賣廚房用品的就有5、下面就要調調料。,
花椒油，醬油,鎮江香醋,麻油,白糖,姜蒜水,對了還有雞精，還有還有
榨菜一定不要忘了放。調好就行了
