原材主料
主料：
青口 600克 冬粉1扎
輔料：
調料：
油 適量 生抽適量 鹽適量
詳細步驟
1、材料：鮮活青口600克、
龍口冬粉1小扎、姜、蒜蓉30克、
紫蘇3克、
泡椒小量。
3、裝碗加油、鹽拌均。
4、冬粉泡軟後切2寸段
5、青口用水加鹽浸養
6、用乾淨的鋼絲球擦洗外殼周邊
7、洗淨的青口用小刀小心開邊有點難，也可用滾水燙開。
8、開好的青口裝盤
10、鍋中加水燒開，隔水蒸16分鐘，如是燙開的青口蒸10分鐘成
11、蒸好後開蓋淋些生抽
12、把蒸出的湯汁倒出再淋上即可。
口感
酸辣可口
營養價值
冬粉品種繁多，如
綠豆冬粉、
蠶豆冬粉，更多的是澱粉制的冬粉。如
紅薯冬粉，
土豆冬粉等。 冬粉按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的製法差異叫法不同，有的叫冬粉，有的叫
粉條，還有的叫
涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的
豆類澱粉均可製作冬粉，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉條與冬粉的原料和製作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。
