冬粉肉末小白菜是一道菜餚,主要製作材料有小白菜、豬肉等。
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主料:
小白菜300克
輔料:
豬肉(肥瘦)150克,冬粉30克
調料:
姜5克,鹽6克,味素2克,醬油10克
製作:
1. 豬肉、姜分別切末;
2. 油燒熱,放入肉末、薑末、醬油,炒散;
3. 放入小白菜,待其炒塌軟後,放入冬粉;
4. 蓋上鍋蓋小火燜2分鐘,放入鹽和味素,炒勻關火。
製作要訣:
1. 小白菜有人愛吃脆一點,有人愛吃爛一點,酌情調整燒菜的時間即可;
2. 如時間寬裕,小白菜先燙煮一下再炒更符合健康要求。
3. 最好先將冬粉用涼水泡軟,再入鍋內。