冬筍鴨頭湯是一道美食，由鴨頭，冬筍、黃心菜製作而成。質嫩味鮮,清脆爽口。 基本介紹 中文名：冬筍鴨頭湯主要食材：鴨頭，冬筍，黃心菜口味：清香配料：蔥末，薑末，料酒 做法,特點, 做法1．將冬筍洗淨，切成塊。2．在沙鍋中放入清水、薑末、蔥末、料酒、鴨頭煮開。3．撇淨浮沫，放入冬筍塊，轉小火燉1個小時。4．最後放入黃心菜點5分鐘，加鹽即可。特點冬筍是一種常見的食材，冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種胺基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。
