冬筍醬燜鰨目魚是一道簡單的家常菜,所用材料為鰨目魚、五花肉絲、冬筍、油菜心。 基本介紹 中文名:冬筍醬燜鰨目魚主要食材:鰨目魚、五花肉絲、冬筍、油菜心配料:蔥、姜、蒜、糖調料:甜麵醬、醬油、料酒、醋、花生油 做法1.鰨目魚處理乾淨,剞上斜刀,抹上甜麵醬。2.鍋中加油,將魚煎至醬紅色撈出。3.另起鍋,加蔥、姜、蒜,爆炒肉絲至變色,加醬油、湯,調味,放入魚燒開,用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟,點綴在魚身上即可。