冬筍醬燜鰨目魚是一道簡單的家常菜，所用材料為鰨目魚、五花肉絲、冬筍、油菜心。 基本介紹 中文名：冬筍醬燜鰨目魚主要食材：鰨目魚、五花肉絲、冬筍、油菜心配料：蔥、姜、蒜、糖調料：甜麵醬、醬油、料酒、醋、花生油 做法1．鰨目魚處理乾淨，剞上斜刀，抹上甜麵醬。2．鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。3．另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點綴在魚身上即可。
