基本介紹 中文名：冬筍口蘑燒豆腐主要食材：鮮冬筍，豆腐350克分類：湯口味：鹹 材料,做法, 材料鮮冬筍30克，豆腐350克，水發口蘑20克，罐頭鮮蘑20克，精鹽、味素、黃酒、醬油、白糖、蔥末、薑末、芝麻油、水澱粉、鮮湯、豆油各適量。做法1.將豆腐切成長方塊，放入七成熱的油鍋中炸至呈金黃色，撈出備用。將水發口蘑去除雜質洗淨，冬筍切片，放入沸水中焯一下撈出。 2.將炒鍋放油燒熱後投入蔥、薑末煸香，放入口蘑、鮮蘑煸炒，加入醬油、黃酒、精鹽、白糖、鮮湯、豆腐塊，用旺火燒沸後改用文火煨幾分鐘，加味素，用水澱粉勾芡，淋上芝麻油即可。
