冬瓜鯉魚羹

冬瓜鯉魚羹是以鯉魚尾，冬瓜為主料製成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜鯉魚羹
• 主要材料：鯉魚尾，冬瓜

原料配方

鯉魚1尾(重約350克)，冬瓜500克，精鹽、味素、油、麻油各適量。

製作方法

1.先將魚宰，去鱗、鰓、內臟，洗淨後切成方塊，放入鍋內，加水適量，燒開去澤沫，將魚撈出。

2.把冬瓜洗淨，切成小塊，放入鍋煮，待冬瓜煮熟後，放入魚塊繼續煮，煮至魚熟爛時，調入精鹽、油、味素、麻油拌勻，煮片刻即成。

功能效用

益氣和胃，除煩止渴，利水消腫。