基本介紹
- 中文名：冬瓜薏米雞湯
- 主要食材：帶皮冬瓜，鮮雞腿
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
帶皮冬瓜 | 1斤 |
鮮雞腿 | 兩個 |
薏米 | 20-30克（或手抓一小把） |
姜 | 一塊 |
鹽 | 適量 |
香菜 | 少許 |
做法
1. 冬瓜洗淨連皮切塊備用，薏米用清水洗一下備用 |
2. 鮮雞腿用開水焯燙1分鐘撈出，過冷水洗去浮沫備用 |
3. 砂鍋放入清水，將姜塊、雞腿、冬瓜塊和薏米依次放入鍋中，蓋蓋，大火燒開，轉小火煮約60分鐘，關火，撇去浮油，調入適量鹽，撒點香菜末即可 |
冬瓜薏米雞湯
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