冬瓜腐乳炆雞

冬瓜腐乳炆雞是一道美食,主料為,配料為酒、鹽、2-3塊腐乳冬瓜

基本介紹

  • 中文名:冬瓜腐乳炆雞
  • 主要原料
  • 配料:為、鹽
  • 菜系:中餐
營養分析,相關人群,製作步驟,

營養分析

1. 利尿消腫:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3. 清熱解暑:冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2. 冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1 雞洗淨斬件,用酒和鹽醃一下。
2 腐乳兩到三塊搗碎和雞塊拌勻,醃二十分鐘左右。
3 冬瓜去皮去囊,洗淨切成小塊。
4 先將冬瓜煮熟後盛起,然後再將炆熟後將煮熟的冬瓜倒入拌勻調味勾芡便可。

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