冬瓜肥肉湯

冬瓜肥肉湯

冬瓜肥肉湯是一道簡單的家常菜,所用材料為冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,香油1小匙,精鹽2小匙,味素1小匙。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜肥肉湯
  • 主要原料:冬瓜,排骨
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:消熱解毒,利尿消腫
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 調料:香油1小匙,精鹽2小匙
菜品介紹,做法,

菜品介紹

菜品特點  冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。[1]  特點:此湯味道清淡,利於清熱。  功效:具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 適應證:適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。  注意:本餚通利之功較強,體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

做法

材料:  冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,  香油1小匙,精鹽2小匙,味素1小匙,  做法: 冬瓜排骨湯
1.排骨洗乾淨,放入沸水中氽燙後去血水,撈出,瀝乾水分,  2.生薑洗淨拍松,  3.冬瓜切厚片,  4.砂鍋中放入清水,加入排骨、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,  5.冬瓜煮熟後,加入精鹽、味素、香油即可。  特點:  淡香可口,清熱解暑。  廚師一點通:  冬瓜切成厚片後才不容易燉糊,口感也會更好。

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