冬瓜白鯽湯

春天因為季節交替和溫差變化，容易使人出現頭痛、頭暈、失眠等症狀，這些症狀多為血壓波動升高所導致，患有高血壓的人群尤其要注意。鯽魚可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病，冬瓜清熱解毒、利尿消腫，合而為湯，適用於春季內有積熱、胃氣不佳者飲用。

基本介紹

• 中文名：冬瓜白鯽湯
• 主要原料：冬瓜 鯽魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱解毒 利尿消腫
• 適宜人群：患高血壓的人
• 副作用：無
• 儲藏方法：陰涼存放

材料

鯽魚、冬瓜、姜、油、鹽和6碗水。

工藝

1. 鯽魚洗淨，刮淨腹內黑膜，濾乾水；

2. 冬瓜去瓤留皮，洗淨，切厚片；

3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃；

4. 將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和薑片，再次燒開，滾10分鐘，下冬瓜片，轉中小火煲30分鐘，下鹽調味即可飲用。

功效

調中和胃，清熱降壓，利尿消腫。