冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
基本介紹
- 中文名：冬瓜瑤柱海米丸子湯
- 主要食材：600g冬瓜
- 輔料：適量豬肉丸、子適量瑤柱
- 工藝：煲
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量豬肉丸子
適量瑤柱
適量蝦米
適量姜
營養分析
1．冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
製作步驟
1 冬瓜，豬肉丸子，瑤柱，蝦米，姜
2 蝦米，瑤柱，洗淨之後 用清水浸泡，浸泡時間越長越好，浸泡的水不要倒掉，可以用來煲湯。
3 泡軟的瑤柱，蝦米及肉丸子，薑片，
4 冬瓜，厚切，冬瓜可以不去皮，一起煲，煲好皮可以不吃，效果比去了皮更好。
5 湯鍋里放適量清水，和浸泡瑤柱蝦米的水，把瑤柱，蝦米，肉丸子也放進煲。
6 煲開了改小火煲10分鐘左右。
7 放進冬瓜塊一起煲
8 同樣是煲10分鐘左右就可以啦。
9 煲好的冬天湯，可放鹽調味
