冬瓜炒木耳

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒木耳
• 主要食材：400g冬瓜，50g木耳
• 輔料：蔥、姜
• 調料：油、鹽、味素、雞精

簡介

冬瓜是祛暑、補水佳品。木耳有著血管清道夫的美譽，不但藥食作用兼而有之，而且具有養生保健功能，這兩種利好食材組合素炒的家常菜，清淡爽口，營養豐富，可以稱得上是夏季飲食佳品。

冬瓜炒木耳

用餐人數：3-4人

製作步驟

1、將冬瓜去皮去瓤。2、將冬瓜洗乾淨切成片。3、木耳提前泡發好，洗乾淨撕成小片。4、炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香後將冬瓜入鍋煸炒。5、木耳入鍋翻炒。6、加鹽、味素、雞精翻炒。7、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

1、此菜要爆火炒。

2、此菜突出清淡的特點，所以，不宜添加色、味重的調味品。