冬瓜木耳海米麵

冬瓜木耳海米麵是以麵粉、菠菜汁等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：冬瓜木耳海米麵
• 外文名：Wax gourd agaric sea rice flour
• 分類：麵食
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：麵粉

所需食材

菠菜汁

麵粉

精鹽少許

紫甘藍汁

麵粉

精鹽少許

製作方法

1.兩種麵團和好包上保鮮膜，冰櫃冷藏至少半時。

2.揉進些許鹼面調香。（一點點鹼面即可）。

3.紫甘藍麵團也一樣揉進鹼面（用量同2）。

4.開擀。

5.邊擀要邊加麵粉。

6.擀至約3MM後就可以了，摺疊切成以上樣子。

7.紫甘藍麵團的也同樣擀好切好。

8.兩種手擀麵混合下入滾開水的鍋中，兩個開即可。面笊入碗中，涼開水沖一下，加入湯料就可以吃了。

食用須知

營養價值

1．冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。