冬瓜小豆鱈魚湯

冬瓜小豆鱈魚湯是一道美食，由冬瓜、赤小豆、 鱈魚等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜小豆鱈魚湯
• 主料：冬瓜640克赤小豆120克 鱈魚640克
• 輔料：:陳皮5克
• 調料：:鹽5克 姜5克

製作材料

主料:冬瓜640克 赤小豆120克 鱈魚640克

輔料:陳皮5克

調料:鹽5克 姜5克

製作方法

1. 冬瓜用水洗淨,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件.

2. 赤小豆(紅豆)用水浸透,洗淨.

3. 鱈魚約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗.

4. 陳皮用水浸透洗淨.

5. 將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內,加適量水.

6. 煲至水滾,用中火煲3小時.

7. 以細鹽調味,即可.

健康提示

1. 此湯適合一家大小飲用,尤其在潮濕天氣,更可使小便暢順,消除疲倦.

2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不開、下肢酸軟、舌胖、舌邊有齒印,可用此湯佐膳作食療.

3. 凡腎氣虛,小便頻密的人及孕婦,不宜飲用.