冬瓜冬筍冬菇湯，原料：冬瓜500克，水發冬菇，罐頭冬筍各100克。調昧料：鹽3克，菜油10毫升，鮮湯100毫升。
基本介紹
- 中文名：冬瓜冬筍冬菇湯
- 主要食材：冬瓜500克，水發冬菇，罐頭冬筍各100克
- 輔料：菜油10毫升，鮮湯100毫升
- 調料：鹽3克
- 工藝：煮
做法,特色介紹,
做法
1．將冬爪去皮、去瓤，洗淨，切成片；冬筍切成片；冬菇去蒂，切成薄片．
2．鍋洗淨置旺火上，倒入菜油燒至七成熱時，放入冬瓜微炒，摻入鮮湯．
3．將冬瓜煮至快熟時，下人冬筍片、冬菇片同煮，至冬瓜變軟，加入鹽調味起鍋即可．
特色介紹
瓜鮮筍嫩，湯汁濃厚．
