冬瓜乾魚頭湯

冬瓜乾魚頭湯是一道菜品，主料為大魚頭、冬瓜乾、瘦肉。

基本介紹

• 中文名：冬瓜乾魚頭湯
• 主要食材：大魚頭，冬瓜乾，瘦肉
• 分類：湯類
• 佐料：生粉、胡椒粉、鹽、薑片

原料

主料

大魚頭、冬瓜乾、瘦肉

輔料

生粉、胡椒粉、鹽、薑片

做法

1.將冬瓜乾洗淨，瘦肉切片。
2.將冬瓜乾、瘦肉、薑片放入湯鍋，開中火煮。
3.魚頭洗淨吸乾水分，放入鹽和胡椒粉拌勻，再放入生粉拌勻。
4.將魚頭煎至金黃色，待鍋中的湯滾燙時放入魚頭。
5.大火煮煲20min，再轉小火煲20min左右。放鹽調味即可。