冬日饅頭

用料

1. 取一揉面大盆，溫水溶適量酵母。

2. 溶勻攪勻後放糖、麵粉、豆漿渣。

3. 徒手攪拌，注意頭次麵粉不要太多，攪拌過程中視麵團狀況酌量添加。

4. 重點是揉完後的麵團一定不能太乾！！！個人經驗是這樣的﹃_﹃

5. 揉完後，盆底撒些乾麵粉防粘，放入麵團，封上保鮮膜，再包上一層乾淨布，防止面盆把被窩弄髒~~我用的圍巾｡◕ ‿‿ ◕｡

6. 電熱毯開最大檔，捂上面盆開始發酵

7. 大約兩個小時過去了~~~掀被子發現麵團差不多兩倍大小，用手指戳洞不回縮的程度就發好了~發酵完了的麵團手感跟發酵前的明顯不同的。

8. 把發完的面分成若干份，揉成小團兒，同時在鍋里加熱一鍋水至溫熱不燙手狀態，把蒸籠碼上小團兒，放鍋里二次發酵大約15分鐘，至稍微長大即可。

9. 完了摁煮飯鍵煮起來。蒸的時間我細看，想起來就掀蓋子了大約在15分鐘左右吧。主要時間還要看個人情況與火力，不過我咋覺得怎么蒸都沒大礙。。。

10. 蒸完出鍋可以吃了喲喲喲！