六堡茶製作技藝是廣西蒼梧縣勞動人民在長期生產實踐中的勞動創造及智慧結晶，主要分布在六堡茶原產地的六堡鎮不倚村、塘平村、四柳村、理沖村、山平村、公平村、蠶村等地。這些地方村落的制茶廠（坊），都保持著純粹的傳統手工制茶方法，採用當地種植的茶葉為原材料，經過多道工序，製造出外觀色澤黑褐光潤、茶湯呈琥珀黃紅之色、喝時滋味醇厚甘爽、聞有檳榔香味等品質特徵的六堡茶。具有養身保健的功效，且耐久藏，被譽為“可喝的古董”。六堡茶製作工序包括殺青、揉捻、漚堆、初蒸、發酵、復蒸、加壓、乾燥、晾置、陳化等。
2014年，六堡茶製作技藝列入第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
基本介紹
- 中文名稱：六堡茶製作技藝
- 地理標誌：廣西壯族自治區蒼梧縣
- 批准時間：2014年11月11日
- 非遺級別：國家級
六堡茶屬黑茶類後發酵茶，因其原產於蒼梧縣六堡鎮而得名，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，是具有1500多年悠久歷史的中國歷史名茶，清朝嘉慶年間列為全國24個名茶之一，成為朝廷貢品。六堡茶製作技藝獨特，蘊涵著豐富的科學技術基因，是一份極其寶貴的歷史文化遺產。
2008年11月10日，廣西壯族自治區人民政府關於公布第二批自治區級非物質文化遺產名錄和第一批自治區級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知。六堡茶製作技藝列入第二批自治區級非物質文化遺產名錄。
2014年11月11日，國務院印發關於公布第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知。廣西壯族自治區蒼梧縣的六堡茶製作技藝入選第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
2018年5月8日，根據文旅非遺發〔2018〕8號文《文化和旅遊部關於公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人的通知》，梧州市韋潔群成為國家級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人。此次入選的韋潔群為國家級非物質文化遺產代表性項目名錄“黑茶製作技藝（六堡茶製作技藝）”代表性傳承人。
