六品沙鍋湯

六品沙鍋湯是一道以豬肉(肥瘦)、草魚、,冬瓜1、番茄為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：六品沙鍋湯
• 主要食材：豬肉
• 分類：家常菜譜
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：砂鍋

製作材料

主料：豬肉(肥瘦)200克,草魚100克,冬瓜150克,番茄150克

輔料：蝦米15克

調料：鹽5克,味素2克,料酒15克

六品沙鍋湯的特色：

湯鮮味清。

製作過程

1. 豬肉剁茸，加蔥薑汁、料酒、味素調勻，製作肉丸；

2. 冬瓜去皮、去瓤，洗淨切片；

3. 番茄洗淨，去蒂切塊；

4. 海米用熱水泡上備用；

5. 沙鍋內倒入雞湯燒沸，放入海米、魚塊、肉丸，煮至肉丸漲大浮起；

6. 再下入冬瓜、番茄、精鹽、料酒燒沸，加入味素即成。

六品沙鍋湯的製作要訣：

本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。