八角茄子

八角茄子是一道家常菜，八角茄子選用茄子為主料，佐以大紅椒、蒜苗等輔料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：八角茄子
• 主要食材：茄子，大紅椒
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 調料：鹽、雞精、白糖 

所需食材

主料：茄子1根、大紅椒2根、蒜苗2根。

調料：鹽3錢、雞精5克、白糖3克、味素3克、生抽6克。

製作方法

1、大紅椒去籽，切成1厘米長，0.5厘米寬。

2、蒜苗切段。

3、將茄子綠莖剪整齊洗淨，從莖頭下3厘米處豎著切四刀。

4、放入鍋中燒熟，加入調味料，即可起鍋。

5、香粹可口的八角茄子就完成了。

菜品特色

成品呈八角，香粹可口，軟嫩鮮甜。