八珍火鍋

八珍火鍋，是一道傳統的特色美食，由 水發干貝、金華火腿片、熟雞腿肉 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：八珍火鍋
• 食材：小鮑三隻50克、鳳尾蝦50克
• 配料：泡冬粉60克、大白菜150克
• 做法：白菜用手撕成大塊在沸水中燙一下

、水發干貝40克、金華火腿片40克、熟雞腿肉60克、熟鵪鶉蛋50克、熟冬筍尖片50克、熟的水發香菇50克、熟鰩魚唇50克;

、油菜心1棵;

鍋底;清雞湯1000ml、干貝湯80ml、精鹽少許、胡椒粉少許。

，然後危祖才撈出想邀店鋪平在鍋底，白菜上鋪上泡好頁榜的冬粉，最後把蒸乾貝的湯汁潷入鍋中;

步驟二

5-6、在鍋中的冬粉上把所有熟制後的食材擺放好，采棵膠色澤要儘量岔開為好，使之各色相間顯得醒目。把雞湯在茅榜享電磁爐上燒開汗捉臭少用適量鹽調味;

步驟三

7-9、雞湯用鹽調好味道後撒入少許胡椒粉，然後用手勺把煮沸的湯舀入火鍋中;

步驟四

10-12、把火鍋放在電磁爐上燒開，然後把爐溫調到100度或90度加蓋燜10分鐘煮透煮熟，煮好後便抹櫻料應可趁熱上桌食用，如口味重還可外加一些蘸料，任由自便。