基本介紹 中文名：八寶釀冬菇主要食材：冬菇口味：可口輔料：魷魚、蝦米、筍肉 基本信息,製作原料,製作過程, 基本信息【菜譜名稱】 八寶釀冬菇【所屬菜系】 全部【口味特點】 (客家菜)製作原料冬菇（75克）、瘦肉（600）、魷魚（50克）、蝦米（25克）、筍肉（50克）、味粉（5克）、菱粉（100克）、精鹽、雞湯（適量）製作過程一、將冬菇浸濕乾淨，擠乾水，以豬油、味粉煨過；魷魚浸濕後，與蝦米、筍肉均切粒，瘦肉剁爛。二、將以上各種材料和精鹽、味粉、菱粉拌勻，釀入煨好的冬菇內，上籠蒸十五分鐘，取起後裝在碗裡再蒸十分鐘。食時加雞湯即成。
