八寶蛋豆腐

八寶蛋豆腐是一道菜品，製作原料主要有豆腐、蛋清等。

基本介紹

• 中文名：八寶蛋豆腐
• 口味：清淡
• 主要食材：豆腐，蛋清
• 難度：普通

原料

主料：豆腐一塊半，蛋清一個，熟蓮子、百合、海參、雞肉、火腿、冬筍、冬菇、油菜各少量。佐料：蔥、薑末、鹽、葉素、澱粉各少許。

製作方法

(1)把豆腐攪碎，加上蛋清、澱粉拌勻；

(2)在盤內放少許熟油，把豆腐攤在盤上，加上熟蓮子、百合、海參盯雞肉盯火腿盯冬筍、冬菇盯味素、蔥、薑末、鹽， 上屜蒸熟取出；

(3)鍋內放入半勺雞湯，湯開後用澱粉勾汁，澆在蒸熟的豆腐上即成。