八寶薯蕷糕是以鮮山藥、芡實米、赤小豆為主料所製作的一道甜品。 基本介紹 中文名：八寶薯蕷糕鮮山藥：250克芡實米：30克赤小豆：150克 材料,做法, 材料鮮山藥250克，赤小豆150克，芡實米30克，白扁豆、雲茯苓各20克，烏梅4枚，果料及白糖適量。做法將赤小豆製成豆沙，加適量白糖待用。將雲茯苓、白扁豆、芡實米研成細末，加少量水蒸熟。鮮山藥蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌成泥狀，在盤中薄薄鋪一層。再將豆沙鋪一層，如此鋪六七層，成千層糕狀，最外層及上層點綴適量果料，上鍋蒸熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁，澆在糕上，即可食用。
