原料
糯米200克、熟玉米粒、火腿、胡蘿蔔各30克、乾香菇（提前泡發）3朵、
馬蹄（去皮）2個、海米20克、鹹鴨蛋半個、生薑、蔥花、生抽、雞粉、料酒、豬油各適量。
做法
1、糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右,蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上（小心別燙到手喔）,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出；
2、將胡蘿蔔、火腿、泡發的香菇、去皮的
馬蹄、海米、
鹹鴨蛋都均成小丁；生薑切成末；
3、熱鍋內放入適量的豬油，下入薑末、
鹹鴨蛋、火腿、胡蘿蔔、海米，翻炒約2分鐘；
4、再放入熟玉米粒與
馬蹄，炒勻後加入一小勺料酒，炒勻；
5、放入少許雞粉，倒入約70毫升水，炒勻後煮沸；
6、倒入先前蒸好的
糯米飯，轉小火，快速炒勻後放入蔥花與少許生抽再次炒勻即可。
