《學做節慶家宴菜》為《邊學邊做系列》，是一套簡單實用的商超小菜譜。12元的超低定價，翔實的製作步驟，精美的圖片，並且部分菜品還帶有製作步驟，方便又實用。本系列共20冊。《學做節慶家宴菜》分為7部分：1.美味健康的節慶家宴菜，2.家宴冷盤，3.家宴熱菜，4.家宴主菜，5.湯羹主食，6.飲品甜點，7.家宴推薦套餐。
基本介紹
- 書名：邊學邊做系列:學做節慶家宴菜
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2011年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7543676885, 9787543676886
- 品牌：青島出版社
- 作者：美食生活工作室
- 出版社：青島出版社
- 頁數：71頁
- 開本：24
- 定價：12.00
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《學做節慶家宴菜》由青島出版社出版。
圖書目錄
01美味健康的節慶家宴菜Meiwei Jiankang de Jieqing Jiayancai
情意融融的節慶家宴
節慶家宴的合理配餐
家宴菜餚的搭配秘訣
不可忽視的宴客禮儀
02家宴冷盤Jiayan Liangcai
家宴冷盤
海米拌西藍花
清拌菜心
熗拌小油菜
菠菜拌冬粉
鹽水西芹
老醋拌苦菊
老醋花生仁
蒜泥拌白肉
涼瓜拌肝尖
豬肚拌韭黃
熗拌牛肉絲
檸絲山藥拌牛舌
雙色拌羊肉
粉皮拌羊肉
黃瓜拌雞絲
麻辣雙脆
生菜拌雞絲
川味鴨塊
家常拌鴨脖
香蔥拌銀魚
老廚八帶魚
蝦仁拌萵筍
菠菜扇貝
03家宴熱菜Jiayan Recai
菊花茄子
翡翠人生
豆豉炒青椒
芸豆鮮蘑
雙耳珍珠
彩椒炒木耳
潮式豆腐角
五彩百合
椒鹽玉米
冬筍肉絲
芹菜炒肉絲
香菇土豆燉肉
粉皮燉肉
辣椒肉末燉粉條
水煮牛肉
川味牛柳
黑椒煎牛裡脊
辣炒牛蹄筋
泡椒牛百葉
辣煸黃鱔
熗鍋鮁魚
椒鹽琵琶蝦
香辣河蝦
04家宴主菜Jiayan Zhucai
四喜丸子
紅薯排骨
梅菜扣肉
粉蒸排骨
紅燒豬肉丸
冰糖紅棗蹄花
小籠荷香牛腩
川椒蒜燜羊
山藥燒仔雞
香酥雞
沙茶燜鴨塊
雪菜肉碎蒸黃花魚
澆汁鱖魚
豆豉蒸魚
黃金纏明蝦
蒜泥蒸蝦
紅扒海蠣
肉末燒活海參
香辣蟹
菜膽熗鮑魚
05湯羹主食Tanggeng Zhushi
乾白菜豆腐醬湯
蓮子銀耳菠菜湯
南瓜蔬菜湯
番茄圓白菜湯
榨菜肉絲湯
花生牛腱湯
魚片香湯
銀耳白肺
八寶油飯
栗子燜飯
三絲拌麵
肉末打滷面
香煎土豆餅
廣式臘腸卷
水晶餃
06飲品甜點Yinpin Tiandian
金橘白菜鮮汁
鳳梨油菜鮮汁
火龍果胡蘿蔔汁
玫瑰奶茶
木瓜奶茶
薰衣草奶茶
鳳梨茶
龍眼蜜茶
燴香蕉湯
德式蘋果派
蘋果酥派
金豆糕
紅薯綠豆卷
07家宴推薦套餐Jiayan Tuijian Taocan
2人推薦套餐
3～4人推薦套餐
5～6人推薦套餐一
5～6人推薦套餐二
情意融融的節慶家宴
節慶家宴的合理配餐
家宴菜餚的搭配秘訣
不可忽視的宴客禮儀
02家宴冷盤Jiayan Liangcai
家宴冷盤
海米拌西藍花
清拌菜心
熗拌小油菜
菠菜拌冬粉
鹽水西芹
老醋拌苦菊
老醋花生仁
蒜泥拌白肉
涼瓜拌肝尖
豬肚拌韭黃
熗拌牛肉絲
檸絲山藥拌牛舌
雙色拌羊肉
粉皮拌羊肉
黃瓜拌雞絲
麻辣雙脆
生菜拌雞絲
川味鴨塊
家常拌鴨脖
香蔥拌銀魚
老廚八帶魚
蝦仁拌萵筍
菠菜扇貝
03家宴熱菜Jiayan Recai
菊花茄子
翡翠人生
豆豉炒青椒
芸豆鮮蘑
雙耳珍珠
彩椒炒木耳
潮式豆腐角
五彩百合
椒鹽玉米
冬筍肉絲
芹菜炒肉絲
香菇土豆燉肉
粉皮燉肉
辣椒肉末燉粉條
水煮牛肉
川味牛柳
黑椒煎牛裡脊
辣炒牛蹄筋
泡椒牛百葉
辣煸黃鱔
熗鍋鮁魚
椒鹽琵琶蝦
香辣河蝦
04家宴主菜Jiayan Zhucai
四喜丸子
紅薯排骨
梅菜扣肉
粉蒸排骨
紅燒豬肉丸
冰糖紅棗蹄花
小籠荷香牛腩
川椒蒜燜羊
山藥燒仔雞
香酥雞
沙茶燜鴨塊
雪菜肉碎蒸黃花魚
澆汁鱖魚
豆豉蒸魚
黃金纏明蝦
蒜泥蒸蝦
紅扒海蠣
肉末燒活海參
香辣蟹
菜膽熗鮑魚
05湯羹主食Tanggeng Zhushi
乾白菜豆腐醬湯
蓮子銀耳菠菜湯
南瓜蔬菜湯
番茄圓白菜湯
榨菜肉絲湯
花生牛腱湯
魚片香湯
銀耳白肺
八寶油飯
栗子燜飯
三絲拌麵
肉末打滷面
香煎土豆餅
廣式臘腸卷
水晶餃
06飲品甜點Yinpin Tiandian
金橘白菜鮮汁
鳳梨油菜鮮汁
火龍果胡蘿蔔汁
玫瑰奶茶
木瓜奶茶
薰衣草奶茶
鳳梨茶
龍眼蜜茶
燴香蕉湯
德式蘋果派
蘋果酥派
金豆糕
紅薯綠豆卷
07家宴推薦套餐Jiayan Tuijian Taocan
2人推薦套餐
3～4人推薦套餐
5～6人推薦套餐一
5～6人推薦套餐二
