全麥鬆餅

全麥鬆餅是以牛奶、全麥麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥鬆餅
• 主要食材：A.濕材料，牛奶

用料

材料	用量
A.濕材料	-
牛奶	1杯
白醋	1大匙
雞蛋	1個
香草精	1小匙
植物油	2大匙
水	1大匙
B.乾材料	-
全麥麵粉	1杯
紅糖（白糖也行）	2大匙
泡打粉	1小匙
鹽	1/4小匙

做法

1. 先把A材料的牛奶和白醋調和在一起（大概需要10分鐘沉澱）所以可以去準備B乾材料
2. 將B列中所有材料混合在一起，不用過篩，直接用手動打蛋器就行
3. 剛做的buttermilk應該出現棉絮狀的質地，味道～矮油～反正不好聞將其他A類材料倒在一起均勻攪拌在一起。
4. 將調勻的A材料倒入B材料，用手動打蛋器拌在一起就行，不要過度，乾濕混合就行，裡面就算有塊狀也沒關係。我數過拌個8-10下就夠了。
5. 熱平底鍋，我用的是三件套的小號，一鍋做一個。大火熱鍋，用水彈入鍋子，你看到水珠在滾來滾去就可以把火調到中大，差不多7-8檔；鍋中塗上黃油，用吃火鍋的勺搖一勺放入平底鍋，用勺底將麵糊均勻鋪開。
6. 看到幾乎停止冒泡了，就可以翻面了！按照小平底鍋一鍋一個的話差不多3分鐘一面，另一面1分半鐘
7. 這部分是放藍莓和朱古力的。基本上1分半鐘的時候可以將藍莓和朱古力分散放在鬆餅上，稍微用鏟子往下按一下，放好差不多三分鐘了，（藍莓濕的話用三分半鐘）然後翻面1分鐘！在盛出之前稍微移動一下餅，藍莓和朱古力多的話可能會粘底～對了，朱古力用烘焙用的朱古力豆
8. 上面這個放了藍莓少10-12顆，朱古力一小把。下面那個就粘底了，總結太多太密集是不行的。