《從迷你烤箱開始學烘焙》是2015年9月民主與建設出版社出版的圖書，作者是[韓]高尚振。
基本介紹
- 書名：從迷你烤箱開始學烘焙
- 作者：[韓]高尚振
- ISBN：9787513906425
- 頁數：140頁
- 定價：35元
- 出版社：民主與建設出版社
- 出版時間：2015年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
如今，烘焙的工具和材料日益多樣，相關信息也極為豐富。特別是家用的迷你烤箱的面世，它外形小巧且性能優良，可以讓每個人都能在家烘焙點心，毫無壓力。
《從迷你烤箱開始學烘焙》的重點就是幫助初學者快速入門並且取得成功。在書中作者詳細介紹了烤箱的用法，減少初學者對烤箱的陌生感，從簡單的曲奇開始，到相對複雜的麵包，循序漸進地說明烘焙的基礎技巧。司康餅、鬆餅、重糖重油蛋糕、奶油蛋糕、餡餅……這些麵點的製作又簡單又受歡迎，作者在書中將自己製作過程中的心得體會都一一說明。
圖書目錄
Part 1 曲奇 & 茶餅
朱古力碎曲奇
霜糖曲奇
奶油曲奇
蔓越莓曲奇
薑餅人
朱古力曲奇
紅茶全麥曲奇
杏仁曲奇
小厚酥餅
雪球
Biscotti意式脆餅
達克瓦茲
麵包棒
原味鬆餅
芝士鬆餅
蔓越莓全麥鬆餅
Part 2 磅蛋糕 & 杯糕
朱古力磅蛋糕
橙子磅蛋糕
西梅磅蛋糕
綠茶磅蛋糕
胡蘿蔔磅蛋糕
瑪德琳蛋糕
朱古力杯糕
