全麥豆渣饅頭

基本介紹

• 中文名：全麥豆渣饅頭
• 主要食材：全麥麵粉，豆渣
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
全麥麵粉	300克
豆渣	200克
酵母	3克
溫水	30ml

做法

1. 把酵母放進溫水稍微攪拌下，然後放入麵粉，豆渣，揉成光滑麵團，三光：手光，盆光，面光。
2. 把麵團揉成長條狀分成6個小團團，分別搓圓放入蒸屜，為了防粘可以墊紗布也可以刷油。
3. 開大火燒4分鐘後關火。等20分鐘，讓麵團發酵，大概可以發酵大一圈。然後開大火蒸20分鐘。關火。等5分鐘開蓋。這是為了防止饅頭表面塌陷。