全麥蜂蜜胡蘿蔔餐包

基本介紹

• 中文名：全麥蜂蜜胡蘿蔔餐包
• 主要食材：風車高粉，全麥粉（帶麩皮）
• 分類：自製麵包，餐包

用料

材料	用量
風車高粉	160克
全麥粉（帶麩皮）	90克
蜂蜜	40克
胡蘿蔔蓉	60克
牛奶	120克
乾酵母	3克
鹽	3克
玉米胚芽油	10克

做法

1. 麵團材料混合，揉至擴展階段

2. 蓋上保鮮膜，溫暖處，發酵至2.5倍大

3. 排氣、分割成6份，滾圓，室溫靜置，鬆弛15分鐘

4. 取鬆弛後的麵團，擀成橢圓形，翻面，壓薄底邊，自上而下，捲成橄欖形

5. 放入墊矽膠墊（油紙或油布）的烤盤

6. 蓋上保鮮膜，溫暖處，發酵至2倍大，表面刷全蛋液，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火15-18分鐘左右，出爐放涼，密封保存