全麥芝麻饅頭

基本介紹

• 中文名：全麥芝麻饅頭
• 主要食材：雞蛋，水
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
雞蛋	1個（50克）
水	210克-225克
全麥粉	100克
中粉	400克
老面	50克
酵母	5克

做法

1. 所有材料混合，揉面到手光、盆光、面光。

2. 一發大概40分鐘左右，手指沾粉搓洞，不回縮。

3. 揉面排氣，等分成16份，揉圓，表面光滑

4. 將饅頭放入鍋內。底部放好冷水。二發15分鐘至20分鐘，開火蒸20分鐘燜5分鐘。