全麥胡蘿蔔蛋糕

全麥胡蘿蔔蛋糕是一種食物，製作原料有小麥麵粉、胡蘿蔔、全麥粉等。

基本介紹

• 中文名：全麥胡蘿蔔蛋糕
• 用料：小麥麵粉胡蘿蔔全麥粉
• 輔料：雞蛋泡打粉鳳梨核桃(鮮)
• 調料：食鹽紅糖蜂蜜牛奶橄欖油

材料

用料

• 小麥麵粉180克
  
• 胡蘿蔔125克
  
• 全麥粉120克
  

輔料

• 雞蛋1個
  
• 泡打粉1小匙
  
• 鳳梨70克
  
• 核桃(鮮)40克
  

調料

• 食鹽1/4小匙
  
• 紅糖55克
  
• 蜂蜜45克
  
• 牛奶200克
  
• 橄欖油60克
  
• 香草精1小匙
  
• 肉桂粉1/2小匙
  

做法

濕料：紅糖55克、蜂蜜45克、牛奶200克、全蛋1個(57克)、橄欖油60克、香草精1小匙、

乾料：中筋麵粉180克、全麥粉120克、肉桂粉1/2小匙、鹽1/4小匙、泡打粉1小匙

其他：胡蘿蔔絲125g、鳳梨塊70g、核桃碎40克

1.胡蘿蔔擦絲，將所有乾料拌勻，核桃碎裹少許麵粉備用

2.將油、糖、蜂蜜與雞蛋加入容器中打勻

3.加入牛奶與香草精拌勻

4.在蛋油糊里加入胡蘿蔔絲與鳳梨攪拌

5.將1步的乾材料過濾入麵糊中，用橡皮膠刀翻拌(不要過度攪拌)

6.加入核桃碎大略過上面糊就停止翻拌

7.烤模抹油沾麵粉，將麵糊倒入烤模中

8.烤箱預熱340°F/170°C，烤35-40分鐘左右，以牙籤插入不沾為標準