全民健康膳食寶典

全民健康膳食寶典

《全民健康膳食寶典》是江蘇鳳凰科學技術出版社2015年05月出版的圖書,作者是南京中醫藥大學豐盛健康學院。

基本介紹

  • 中文名:全民健康膳食寶典 
  • 作者:南京中醫藥大學豐盛健康學院主編 
  • 出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社 
  • 出版時間:2015年05月 
  • 頁數:176 頁 
  • 定價:35 元 
  • ISBN:978-7-5537-4375-2 
內容簡介,目錄,

內容簡介

本書是豐盛健康學院整合校內外頂尖專家資源傾力打造乎勸寒的,以探協期傳播飲食養生新觀念,引領大眾正確保健養生。
當下流行的飲食熱點問題、食品安全問題,專家用事實粉碎流言,幫你輕鬆避開營養誤區,吃出健康和長壽。
營養指南和一日三餐搭配指南,從膳食配方到微量營養素,從實用選材到配餐策略,教你真正運用營養理念,吃出最強體質。
“四高”人群、孕產婦、嬰幼兒、青少年、老年人……特定人群的膳食指導,一本全家人都用得上的健康書。
更有22份權威食物營養數據表樂重喇,從常見食物營養數據到日常運動標準,一看就懂,邊學邊實踐。
南京中醫藥大學豐盛健康學院,是國內首家以傳統醫學為特色的健康學院,依靠南京中醫藥大學的優秀師資力量,致力於中醫藥高素質專業人才的培養。

目錄

第一章 國民膳食熱點問題
了解吃的真相走出吃的誤區
優酪乳比牛奶更有利於健康?
我們能完全遠離食品添加劑嗎?
每天要喝杯水的說法有科學性嗎?/
多吃酸性食物易得癌?
……
中國人最佳營養指南
居民膳食寶塔,平衡而合理
食物有四性,選食物要平調寒熱
穀類為平衡膳食提供基本保證
……
一日三餐合理搭配指南
早餐提供優質營養
午餐要保證足夠能量
晚餐適量並易於消化
……
食品安全熱點問題
反季節蔬菜究竟能不能吃?
轉基因食品是福還是禍?
禽流感高發期還能吃雞肉嗎?
……
第二章 國民健康自我管理
必須關注的項健康指標
呼吸指標
體溫指標
脈搏指標
體重指標
……
“四高”人群飲食與營養處方
糖尿病“三低”飲食結構
控制總熱量攝入
適度攝入碳水化合物
糖尿病患者一周三餐營養處方推薦
……
常見病的飲食營養處方
慢性腸胃炎避免刺激性的食物
保證能量的同時調養腸胃
合理補充維生素C
慢性胃炎患者一周三餐營養處套乃坑方推薦
……
第三章 特定人群膳食指南
孕期女性與哺乳期女性
孕早期及時補充葉酸
膳食清淡、可口
糖尿病孕婦要合理計畫飲食
少食多餐,準備營養小零食
……
嬰幼兒及學齡前兒童
0~6個月產後初乳營養好
純母乳餵養
6~12個月母乳依然是理想的天然食物
及時合理添加輔食
輔食添加的順序和原則
科學衛生地製作輔食
……
兒童與青少年
三餐定時定量,不能盲目節食
吃富含鐵和維生素C的食物
每天進行充足的戶外運動
遠離菸酒需納入親職教育
老年人
粗細糧搭配
豆類食品補充優質蛋白質
多吃蔬菜和水果
合理有度地增加奶製品
食不過量,但不能刻意節食催她廈旋
保持健康體重,規律運動
附錄 食物營養數據表
膳食寶塔建議不只良罪同能量水平的食物攝入量所提供能量、蛋白質構成比
穀類、薯類食物互換表
蔬菜類食物互換表
水果食物互換表
肉才估紋捉類食物互換表
魚蝦類食物互換表
大豆類食物互換表
乳類食物互換表
常見糖類的血糖生成指數(GI)
純母乳餵養
6~12個月母乳依然是理想的天然食物
及時合理添加輔食
輔食添加的順序和原則
科學衛生地製作輔食
……
兒童與青少年
三餐定時定量,不能盲目節食
吃富含鐵和維生素C的食物
每天進行充足的戶外運動
遠離菸酒需納入親職教育
老年人
粗細糧搭配
豆類食品補充優質蛋白質
多吃蔬菜和水果
合理有度地增加奶製品
食不過量,但不能刻意節食
保持健康體重,規律運動
附錄 食物營養數據表
膳食寶塔建議不同能量水平的食物攝入量所提供能量、蛋白質構成比
穀類、薯類食物互換表
蔬菜類食物互換表
水果食物互換表
肉類食物互換表
魚蝦類食物互換表
大豆類食物互換表
乳類食物互換表
常見糖類的血糖生成指數(GI)

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