“海神杯”第十三屆全國海鮮烹飪技能大賽是2023年6月13日在遼寧省大連市金普新區舉辦的首次關於海鮮烹飪的國家級專業賽事，由中國烹飪協會、金普新區管委會主辦。
基本介紹
- 中文名：全國海鮮烹飪技能大賽
- 主辦方：中國烹飪協會、金普新區管委會
- 舉辦時間：當地時間 2023年6月13日
- 舉辦地點：遼寧省大連市金普新區
賽事介紹
全國烹飪協會常務副會長鄧立，湖南省餐飲行業協會副會長、十一屆全國人大代表許菊雲，中國烹飪協會首席顧問、國家職業技能鑑定專家委員會專家、中國遼寧遼菜研究會會長主席劉敬賢等幾十位餐飲烹飪界大師出席開幕式。新區領導李曉濤出席活動，與嘉賓共同為大賽按下啟動球並致辭。
本次大賽以弘揚餐食文化，傳承傳統烹飪技藝，創新“中國味”的新高度，服務餐飲消費新觀念、新需求為指導思想，以弘揚中國美食文化，深度挖掘省級非物質文化遺產“金州老菜”內涵為宗旨，融合傳統菜系並推陳出新，打造獨具特色的金州菜系品牌。通過全國專業技能競賽的形式，宣傳大連金普地域黃渤兩海海鮮的複合優勢，弘揚飯店和餐飲業的工匠精神，公平、公正、公開選拔全行業頂級名廚，向全社會更充分地展示烹飪技藝和個人魅力，進一步帶動全行業的整體復甦和發展。
